潲水豬(大肥豬)的危害

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潲水豬(大肥豬)的危害

目錄

一、潲水豬(大肥豬)定義;

二、潲水豬對人體的危害;

三、誘發多種疾病;

四、極易造成脂肪肝;

五、養殖戶鋌而走險為利潤;

六、總結,如何識別潲水豬;

一、潲水豬(大肥豬)定義:

潲水潲水又稱餿水。比較通用的說法是“泔水”。是餐飲行業將顧客吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾,八十年代中期以前的農村甚至部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣,通常用來喂豬。

潲水豬又稱大肥豬:就是用從賓館、飯店、學校、工廠等收集來的殘菜剩飯(即“潲水”)飼養長大的豬。這種方法飼養出來的豬,豬體型會特別大,吃的潲水油多了,豬的肥肉也會特別厚,故又稱大肥豬。

二、潲水豬對人體的危害

1、餐館、酒店、食堂里的餐櫥垃圾(剩飯、剩菜、菜葉、果皮菜湯、動物骨頭、魚刺、廢油、甚至塑料杯、碎玻璃等)含有容易被微生物分解和容易發餿、變味、變質、腐爛的有機物和難以分解的雜物和下腳料, 這些不僅會使豬只發生慢性中毒,產生疾病,人食用后會對身體產生嚴重危害。

2、潲水的收集、貯存和運輸過程中, 極易發霉、變味、變質, 使有害病菌大量繁殖, 產生各種各樣的細菌毒素。即使養殖戶在飼喂前將潲水煮沸, 但也只能殺滅微生物, 而不能去除毒素, 這些毒素被豬吃進體內, 通過消化吸收后便會在豬肉、骨和內臟中貯藏,食用潲水豬肉會對身體造成嚴重危害。

3、 餐館、酒店、食堂、賓館大量使用消毒液和洗滌劑,其中含有鉛、汞等重金屬元素, 豬長期吃含有這些元素的潲水后,會使重金屬元素在豬體內大量殘留。吃潲水豬肉會導致重金屬慢性中毒。

4、潲水營養豐富,適宜各種病原微生物及蠅蟲生長繁殖,其中含有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等。同時,潲水中含有大量的寄生蟲,可使豬感染寄生蟲病,如蛔蟲病、肉孢子蟲病、鉤蟲病、絳蟲病等。病菌通過“潲水豬肉”侵入人體,易引發重大動物疫病和人畜共患病。

5、另外, 豬食用潲水極易感染和誘發各種疾病,勢必加大豬的用藥量, 從而加大豬肉中抗生素類藥物的殘留, 這些殘留物質及其代謝產物都會通過潲水豬肉產品進入人體, 從而影響人體健康。

6、 潲水豬長期食用高脂肪、油膩的物質, 極易形成脂肪肝。使肉質肥膩, 體內飽和脂肪酸大量積蓄, 人類長期食用潲水豬肉產品后, 易使人體肥胖,血脂和膽固醇升高, 不利于人體健康。

7、由于潲水中含有大量的有機氧分, 所以潲水腐敗變質速度很快, 潲水變質后產生大量刺鼻的異味和臭味, 對環境造成嚴重的污染,從而影響人體健康。

  對于以上說法,華南農業大學動物科學院院長、動物營養學家馮定遠教授稱,

我國《畜牧法》第四十三條也規定,從事畜禽養殖,不得使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜。

  盡管一些養豬戶在喂養之前將潲水煮沸,馮定遠表示,但即便經過高溫處理,仍不能排除潲水中可能有抗氧化物等非生物性有害物質殘留。“高溫消毒只能對微生物、細菌等生物性雜質起作用,高溫不但不起作用,反而可能加劇雜質危害的風險。”

三、誘發多種疾病

豬用潲水特別是生的下腳料喂豬,可使豬感染上豬肉孢子蟲病(這是一種人畜共患的寄生蟲病),這些寄生蟲往

往可以在豬體內存活繁殖,通過食物鏈侵染人體。潲水豬肉食用者還易感染螺毛蟲和鉤蟲病、絳蟲病。

豬食用潲水極易感染和誘發各種疾病,如易感豬瘟,特別是呼吸系統疾病和腸胃疾病,如咳嗽、哮喘、便秘、高

燒、腹瀉、皮膚病、寄生蟲等,經常是沒完沒了地發病,勢必加大對病豬的用藥劑量,從而會加大抗生素類藥物的殘

留,這些殘留物都會通過豬肉進而進入人體。

潲水中還含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化學物質,簡單加熱蒸煮根本起不到去毒的作用,有的還會

加重,用其喂豬,不僅可造成豬食物中毒,還可引起人類慢性中毒。如蒸煮中大量增加的亞硝酸鹽就是導致豬慢性中

毒再經豬肉傳給食用者的典型例子。

四、極易造成脂肪肝

潲水豬肉與正常豬肉比較有一股騷腥異味,肉質疏松,彈性差,沒有正常豬肉的肉香味,由于潲水豬長期食用高

脂肪的潲水,極易造成脂肪肝,肉質肥膩,體內飽和脂肪酸大量積蓄,人食用后極易造成肥胖癥等。根據有關報道,

在大中城市每天屠宰的豬中有15%左右的豬為潲水豬。

在中國,按肉質、口感及營養來劃定等級的話:土豬最優、土雜次之,良雜再次之,良種最后。

五、養殖戶鋌而走險為利潤

  飼養潲水豬的巨大利潤是促使養殖戶鋌而走險的最大動力。曾多年從事生豬飼養的養殖戶鄭先生表示,普通豬從種豬到出欄需要4至5個月,出欄時重量在200斤左右,飼養成本在1100元左右,算上市場價的變動,以現在的生豬收購價每頭豬可以賣到1200元至1300元左右;而如果是潲水養殖,由于到酒樓拉潲水價格便宜,有的甚至免費拉走,所以飼養成本不會超過500元,雖然飼養時間較長和豬的價格要低一些,但潲水喂的豬體型會特別大,即目前市場上見到的大肥豬,每頭豬的毛利潤不會低于800元,其凈利潤和普通豬相比要高上許多,如果豬場一次性飼養100頭豬,只要能堅持到一批豬出欄,利潤就已非常可觀。

六、總結:如何識別潲水豬肉?

總之,潲水豬就是慢性的毒藥,給人民帶來的危害我們不能忽視,某些無良商家竟然打著農家土豬的口號經營潲水豬(大肥豬),所以市民應該懂得如何識別潲水豬肉:活的潲水豬,全身特別臟,毛上油脂過重。宰殺后的潲水豬,膘厚瘦肉少,肉特別細嫩,看起來腫泡泡的,像注了水似的,肉變質快。

  

若想一路順風,請你開心度時光,永葆云淡風輕。如果遇事解不開心結,過分地追求完美,一味地與自己較真,只會傷心勞神。

  萬事隨緣莫計較,唯求淡泊與安寧。淡然得與失,珍惜人間情。與其和自己過不去,不如順其自然,瀟瀟灑灑過一生。

  若想一路順風,請別拿別人的錯誤懲罰自己。看得開才會快樂,放得下才會輕松。胸懷要大度,凡事能接納,對人能包容。

  遇有不順心的人和事,切不可小肚雞腸,懷恨在胸。你這里惱怒填胸,可惹你生氣的人早已滿面春風,試想,你何必再糾結、郁悶、怨言聲聲!

  若想一路順風,請你用微笑掩埋苦痛。客觀事實證明,人生有失就有得,得和失總是相輔相成。

  不要感嘆自己不幸運,不要抱怨老天不公平,得到的我們感到欣慰,失去的我們一身輕松。痛苦惋惜無濟于事,坦然灑脫一路順風!

  若想一路順風,請你修煉豁達心,大度才能包容。忍一時風平浪靜,退一步海闊天空。懂得謙讓和諒解,胸襟寬闊人尊敬。磕磕絆絆全甩棄,和睦相處快樂生。

  要善待他人,即使路徑狹窄,也要留一步與人行。拿得起,放得下,才是人生的真性情。

  若想一路順風,請你把自己的心態好好調整。細節決定成敗,心態決定人生,擁有怎樣的心態,就會有怎樣的生活和心情。

  面對困難和挫折,勇于挑戰自我,就沒有過不去的坎兒,就沒有超越不了的山峰,就沒有走不出去的困境,就會迎來風雨之后的彩虹!擁有一個良好的心態,就能樂觀開朗地面對生活和人生。

  若想一路順風,請你懂得感恩和尊重。人生在世,就應該懂得感恩,感恩有父母的愛,感恩有親人的疼,感恩有同事的幫,感恩有朋友同行,感恩有美妙的樂聲,感恩有美麗的風景。

  你如果懂得了感恩,也就擁有了別人的愛,也就贏得了別人的真誠和尊重!

  若想一路順風,請你清除羨慕、嫉妒、恨。盡管羨慕是人們的本能,但過于羨慕別人的人,一直都在追逐著別人的夢。

  嫉妒和恨,更是一劑心靈的毒藥,是一種扭曲的心理,我們應該懂得欣賞別人,將別人的優秀看在眼里,記在心中,讓他人激勵自己前行。

  若想一路順風,請你學會釋放,不要鉆進死胡同。生活紛繁,不要被困境和失敗糟糕了心情。

  生命,也有不能承受之重,要學會放下和釋重,不能苦苦支撐。讓心靈的陽光,沖破壓抑的云層,讓我們時刻保持著好心情!

  人生途中,愿你一路順風!

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  遇有不順心的人和事,切不可小肚雞腸,懷恨在胸。你這里惱怒填胸,可惹你生氣的人早已滿面春風,試想,你何必再糾結、郁悶、怨言聲聲!

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  若想一路順風,請你修煉豁達心,大度才能包容。忍一時風平浪靜,退一步海闊天空。懂得謙讓和諒解,胸襟寬闊人尊敬。磕磕絆絆全甩棄,和睦相處快樂生。

  要善待他人,即使路徑狹窄,也要留一步與人行。拿得起,放得下,才是人生的真性情。

  若想一路順風,請你把自己的心態好好調整。細節決定成敗,心態決定人生,擁有怎樣的心態,就會有怎樣的生活和心情。

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  若想一路順風,請你懂得感恩和尊重。人生在世,就應該懂得感恩,感恩有父母的愛,感恩有親人的疼,感恩有同事的幫,感恩有朋友同行,感恩有美妙的樂聲,感恩有美麗的風景。

  你如果懂得了感恩,也就擁有了別人的愛,也就贏得了別人的真誠和尊重!

  若想一路順風,請你清除羨慕、嫉妒、恨。盡管羨慕是人們的本能,但過于羨慕別人的人,一直都在追逐著別人的夢。

  嫉妒和恨,更是一劑心靈的毒藥,是一種扭曲的心理,我們應該懂得欣賞別人,將別人的優秀看在眼里,記在心中,讓他人激勵自己前行。

  若想一路順風,請你學會釋放,不要鉆進死胡同。生活紛繁,不要被困境和失敗糟糕了心情。

  生命,也有不能承受之重,要學會放下和釋重,不能苦苦支撐。讓心靈的陽光,沖破壓抑的云層,讓我們時刻保持著好心情!

  人生途中,愿你一路順風!

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